Einer meiner liebsten Salate war der Rote-Rüben-Salat meiner Urli. Er war nicht nur sauer, sondern auch süß und hat eigentlich zu fast allem gepasst. Außerdem ist er auch noch gesund. Auch meine Jungs haben ihn bereits probiert und für gut befunden und mit Roten Rüben aus unserem eigenen Garten ist er gefühlt sogar noch besser =) Dieses Rezept ist für das Kochen im Kochtopf geschrieben. Am besten Handschuhe anziehen, denn die Rote Beete färbt sehr stark ab.