Wir haben unsere Nudelmaschine in den letzten Wochen sehr stark genutzt. Einerseits weil unsere Kinder sowieso viel lieber Nudeln essen, als alles andere. Andererseits aber auch, weil wir mal ein wenig rumprobieren wollten. Der erste Versuch lief ja recht gut, der zweite dann nicht mehr so. Zwischenzeitlich habe ich mir dann noch einiges angelesen und auch Videos angesehen. Kleiner Tipp – man kann sich von Pasta Palast einen kostenlosen Einsteigerkurs für die Nudelmaschine holen sowie ein paar italienische Nudelrezepte. Ich mache tatsächlich großteils nur noch mit diesen Nudelrezepten selbst gemachte Nudeln. Die andere Quelle, die ich super fand war der Bento Lunch Blog. Vor allem in Hinblick darauf, dass wir…

Wir haben uns dazu entschieden die Nudelmaschine Philips PastaMaker 7000 zu besorgen und seitdem gab es schon ziemlich oft Nudeln in verschiedensten Varianten. Erster Versuch – Spaghetti Natürlich habe ich prompt die falsche Matrize genommen und es waren dann doch Spaghettoni. Wie es mir eben auch entspricht, habe ich beschlossen dann auch noch eine zweite Fuhre zu machen – dieses Mal Tagliatelle und mit anderem Teig. Das hat nicht geklappt, also habe ich direkt statt 500g Nudeln einmal 750g gehabt, weil ich den Teig einfach verdoppelt habe um das erste Rezept zu nutzen. Typisch ich eben XD Da ich euch nichts vorenthalten will, hier die Zutaten: 125g Weizenmehl, 125g Hartweizengrieß,…